Du är här:
Säker mat på julbordet och julmarknaden
2011-11-28
Julbordet
Nu är det dags för de traditionella julfesterna och julborden med mat i stora mängder. Julborden innehåller flera känsliga rätter som ofta lagas till i förväg och flyttas mellan bord och kylskåp flera gånger.
Hanterar vi maten fel kan bakterier göra maten farlig, med matförgiftning som följd. De vanligaste orsakerna till matförgiftning är otillräcklig upphettning, felaktig avsvalning, dålig kylförvaring, varmhållning vid för låg temperatur och slarv med handtvätt.
Det finns flera enkla sätt att minska risken för magsjuka inför julen.
Här hittar du några tips.
Julmarknad
Normalt krävs ingen "registrering" hos Miljö och hälsa för privatpersoner, fotbollslag, föreningar eller skolklasser som vill sälja eller servera livsmedel vid några enstaka tillfällen per år.
Du som serverar eller säljer maten är alltid ansvarig för att livsmedlen är säkra. Det innebär att du måste ha viss kunskap i livsmedelshygien för att vara medveten om de risker som finns och hantera maten rätt.
Publicerat:
2011-11-28
Onsdag 23 Maj
Vädret Östersund
Östersunds kommun
Rådhuset
831 82 Östersund
Telefon: 063-14 30 00
Fax: 063-14 40 00
E-post: kommun@ostersund.se