Gäster från Chengdu på plats för att uppleva jämtländsk matkultur

2012-07-24

Kjell Strömberg och Fia Gullriksson visar och berättar om maten för delegationen från Chengdu.

På tisdagsmorgonen anlände långväga gäster till Östersund från Chengdu i Kina.

Under två dagar ska delegationen som består av representanter från Chengdus handelskammare, kommunledning och restaurangnäring ta del av det småskaliga och lokala mathantverket i regionen.

Besök på gårdsmejeri och krogstråket

Tillsammans med representanter från kommunen och regionförbundet Jämtland län kommer delegationen att besöka en rad jämtländska företag inom mat och kultur. Gästerna från Chengdu kommer bland annat att besöka krogstråket, uppleva ett lokalt gårdsmejeri och äta middag på Eldrimner, nationellt resurscentrum för mathantverk.

Hjortonsalsa, röding och gransirap på menyn

Tisdagen inleddes med lunch från lokala matproducenter i Rådhuset. Café Stocke Titt serverade bland annat kallrökt älgbog från Strömsund, potatissallad med stockepotatis och varmrökt landöröding. Bland tillbehören fanns också hjortronsalsa, blåbärsaioli och gransirap.

Tre personer från den kinesiska delegationen tar för sig av det dukade bordet i Rådhuset.

Delegationen från Chengdu fick testa olika typer av jämtländsk mat på lunchen i Rådhuset.

Nätverk ska inspirera

Chengdu är tillsammans med Östersund utpekade som gastronomiska städer - "Creative Cities of Gastronomy" av UNESCO:s nätverk Creative Cities Network. Tanken med nätverket är att medlemsstäderna ska dela framsteg och erfarenheter samt inspirera varandra.
Under besöket kommer det att finnas utrymme för dialog och diskussioner om framtida utbyten och utveckling mellan Chengdu och Östersund.

"Stora möjligheter till givande samarbete"

- Vi vill genom besöket stärka kommande utbyten mellan Chengdu och Östersund. Det finns stora möjligheter till ömsesidigt givande samarbete mellan våra städer och regioner för det offentliga men också för näringslivet. En samverkan som på sikt kan bidra till ekonomisk tillväxt och kulturell utveckling för Östersund och Jämtland, säger Katarina Nyberg Finn, kommunalråd i Östersunds kommun.