Peter Ringbert, kock

När Peter Ringbert arbetat i tjugo år som kock på olika hotell och restauranger började han istället laga mat åt skolbarnen i Östersunds kommun. Efter FN-tjänst och matlagning i fjällmiljö
bytte han från det privata näringslivet till offentlig förvaltning.

Peter ansvarar för inköpen av maten och tillagningen av den. Totalt är han ansvarig för nästan 1 500 portioner mat varje dag. Dessutom blir det mellanmål till de minsta barnen.

Idag vet Peter i förväg hur många som äter och vid vilka tider. Kanske inte lika fantasifullt som tidigare, men ändå mycket stimulerande. Att ge barnen en bra inställning till mat tycker Peter är viktigt. Han tycker också att det är viktigt att maten är näringsrik och bygger på bra och ekologiska råvaror. Peter och hans kolleger hjälps också åt att utveckla nya maträtter.

Kontaktinformation:

Kommunledningsförvaltningen
Område personal
tel: 063-14 30 00

Publicerat:

2010-03-24

V

ad är bäst med att jobba inom Östersunds kommun?

— Det är skönt med en trygg arbetsplats, med ordning och reda. Vi har en bra struktur, avtal som reglerar verksamheten och en fackförening som är en viktig medspelare.

— Vi gör ett viktigt jobb. Alla är väldigt professionella inom sitt område. Vi har ett matråd som träffas en gång per termin, för att diskutera frågeställningar som kommit upp. Allt för att säkra kvaliteten och utveckla verksamheten. Det tycker jag är bra.

— Det är otroligt skönt att få arbeta dagtid. Jag har också tyckt om att byta á la carte mot storhushåll!

Fredag 10 Februari