Klimatsmart mat

Våra matvanor är betydelsefulla för hälsan och välbefinnandet. En omställning till mer hållbara matvanor betyder bättre balans i näringsintag och ökade möjligheter att fylla behovet av vitaminer och mineraler. Det bidrar till en bättre folkhälsa samtidigt som det kan vara ett sätt att förebygga viktuppgång.

Livsmedelssektorns miljöpåverkan är stor. Livsmedelsproduktion ger upphov till negativ miljöpåverkan, men också miljönytta i form av t ex öppna landskap och biologisk mångfald. Den offentliga sektorn har ett stort ansvar för arbetet med att nå de nationella miljömålen men även för att nå de nationella folkhälsomålen.

Projekt

På Östersunds kommun har vi arbetat med projektet "Klimatsmart mat", som ska bidra med kunskap om hur vi kan minska matens klimatpåverkan och hur mer hållbara matvanor kan bidra till en bättre folkhälsa.

I projektet har vi satt ihop några tips för hållbara matvanor PDF (pdf, 430 kB)och en receptbroschyr PDF (pdf, 720 kB).