Frågor och svar om slopat matkrav för serveringstillstånd

Från den 1 juni 2026 tas vissa krav bort för serveringstillstånd i Sverige. Här hittar du svar på några vanliga frågor kring förändringen.

Ansökan serveringstillstånd gör du via e-tjänsten här nedan:

Vad innebär borttagningen av vissa krav för serveringstillstånd?

Kravet på eget kök, matservering och sittplatser försvinner. Lämplighetskraven på den som ansöker om serveringstillstånd förändras däremot inte.

Mer information om krav för serveringstillstånd hittar du här

När slutar kraven att gälla?

Kraven på eget kök, matservering och sittplatser tas bort från och med 1 juni 2026.

Kan man redan nu ansöka om det nya serveringstillståndet?

Ja. Även om ändringen inte trätt i kraft ännu kan du börja ansöka om serveringstillstånd utifrån de nya reglerna redan nu så länge serveringstillståndet ska gälla från den 1 juni 2026.

Vad gäller om man redan har serveringstillstånd?

För dig som redan har serveringstillstånd innebär de nya reglerna en lättnad. Du behöver inte längre servera någon mat för att kunna servera alkohol. Du behöver inte göra en ny ansökan eller anmäla till oss om du minskar din meny.

Om du däremot ändrar till exempel verksamhetsinriktning, serveringsyta, serveringstider, bolagsändringar eller större ombyggnationer behöver en ansökan om ändring göras. Hör av dig till oss så vägleder vid dig.

Anmälan om förändring i verksamheten gör du via samma e-tjänst här ovan

Vad krävs av den som söker serveringstillstånd?

Kraven på den som ansöker om det nya serveringstillståndet är desamma som tidigare: Du ska ha fyllt 20 år; du ska vara ekonomiskt skötsam och får inte vara dömd för brott de senaste åren.

Du ska även ha kunskap i alkohollagen. Det innebär att du ska göra kunskapsprovet i alkohollagen och få ett godkänt resultat. Du ska också ha en lämplig lokal.

Utreder ni bara den som ansöker?

Nej, vi utreder alla personer som har betydande inflytande i verksamheten. Även långivare kan till exempel kontrolleras för att säkerställa den ekonomiska lämpligheten hos den som lånar ut pengar.

Kan vem som helst få serveringstillstånd?

Kraven på den som ansöker om det nya serveringstillståndet är desamma som tidigare. Det nya är att kravet på matservering, kök och sittplatser tas bort.

Hur mycket kostar ett serveringstillstånd?

Det kostar 17 524 kronor att ansöka om stadigvarande serveringstillstånd för alkohol. Om du får tillståndet beviljat så får du även betala en tillsynsavgift varje år baserat på din omsättning av alkohol samt serveringstider

Aktuella avgifter hittar du här under rubriken Ansökan och avgifter

Måste man betala avgiften även om man inte får tillstånd?

Ja. Ansökningsavgiften gäller handläggningen av ärendet och de kontroller vi gör hos andra myndigheter och förvaltningar, till exempel Skatteverket, Polismyndigheten, Kronofogdemyndigheten och Miljö och hälsa.

Hur lång tid tar det att få ett serveringstillstånd?

Vanligtvis är handläggningstiden cirka 2–3 månader, under förutsättning att du lämnat in alla dokument. Med anledning av den väntade lagändringen kan söktrycket bli högre än vanligt under 2026, så tänk på att vara ute i extra god tid med din ansökan.

Hur ansöker man om serveringstillstånd?

Du fyller i din ansökan via e-tjänsten högre upp på sidan, bifogar alla nödvändiga dokument och betalar ansökningsavgiften.

Kan till exempel ett galleri söka serveringstillstånd?

Ja, den nya lagen innebär att i princip vilken verksamhet som helst kan ansöka om serveringstillstånd under förutsättning att:

• Den uppfyller kraven på personlig och ekonomisk lämplighet.
• Godkännande från fastighetsägare att servera alkohol i den lokal eller uteservering du ansöker för.
• Du skickar in rätt underlag till ansökan.

Varför blir det nya regler?

De nya reglerna för alkoholservering handlar framför allt om att göra det enklare för företag att få serveringstillstånd. Det är en lagändring som börjar gälla i hela Sverige.