Spanska elever gästar Odensalaskolan – gastronomiskt skolutbyte lyfter kreativt lärande

Under perioden 8–19 maj får Odensalaskolan i Östersund besök av 12 gymnasieelever och 4 lärare från den spanska staden Dénia. Besöket är en del av det pågående samarbetet inom Unescos nätverk Creative Cities, där både Östersund och Dénia är medlemmar med fokus på gastronomi.

Eleverna från Spanien studerar med inriktning mot gastronomi och besöksnäring. Under sin vistelse kommer de bland annat att praktisera inom frukostservering på Scandic Syd samt i skolrestaurangen på Odensalaskolan. De kommer även att hålla i en avslutande spansk middag som tillagas och serveras utomhus på skolgården måndag 19 maj.

Programmet innehåller förutom praktik också studiebesök, kulturella inslag och gemensamma aktiviteter med svenska elever. Syftet är att utveckla yrkesskicklighet, kulturellt utbyte och nya sätt att lära – särskilt inom anpassad skola där sinnesbaserat lärande står i fokus.

– Det är ett utbyte som handlar om mycket mer än mat. Det är möten mellan människor, språk, kulturer och pedagogiska perspektiv, säger Marjut Svanström, rektor på Odensalaskolan och projektledare för utbytet.

I juni sker ett återbesök då en svensk kock från Odensalaskolan åker till Dénia för att delta i ett prestigefullt gastronomiskt evenemang tillsammans med Michelinstjärnekockar. I förlängningen finns även planer på att skicka svenska elever till Spanien 2026 i ett nytt projekt kring sensorik och lärande.

Läs mer om Creative Cities.