Livsmedelskontroll - riskklassning och kontrollfrekvens

När du ska starta en livsmedelsverksamhet eller planerar att förändra din befintliga livsmedelsverksamhet så anmäler du det i e-tjänsten för livsmedelsverksamhet

I samband med att du anmäler din verksamhet i e-tjänsten kommer du behöva svara på en rad frågor om verksamheten. Uppgifterna du lämnar blir det underlag som Miljö och hälsa använder för att riskklassa din verksamhet och fastställa kontrollfrekvensen. Formuläret i e-tjänsten är alltså utformad för att inhämta alla nödvändiga uppgifter som behövs för att kunna följa Livsmedelsverkets riskklassningsmodell.

Dessa uppgifter kommer du att behöva uppge:

• Huvudsaklig inriktning handlar om hur livsmedlen som verksamheten hanterar sprids, och vilken typ av livsmedel det handlar om.
• Aktiviteter som sker i verksamheten, alltså vad livsmedelsföretaget gör.
• Om verksamheten hanterar livsmedel som omfattas av specialregler
• Verksamhetens omfattning (avser vilken storlek eller spridning verksamheten har, det kan exempel redovisas som antal årsarbetskrafter eller antal ton utgående mängd livsmedel.)

Det här behöver du också ta reda på innan du lämnar uppgifter i e-tjänsten:

• Har du en certifiering? Vissa standarder gör att verksamheten inte behöver lika många kontroller. Ta reda på vilka aktuella certifieringar du har för din verksamhet.

Övriga uppgifter som är bra att ha till hands är:

• produktionsvolym - exempelvis antal ton utgående mängd livsmedel
• antal sysselsatta/årsarbetskrafter i verksamheten.
  

Använd vår e-tjänst här ovanför för att lämna in dina uppgifter.

Att anmäla en ny livsmedelsanläggning kostar 1 686 kronor (taxa för 2025). Det motsvarar det administrativa arbete som görs för att registrera din verksamhet hos miljö och hälsa.

Att anmäla ändringar i en redan registrerad livsmedelsverksamhet är kostnadsfritt.

• Du som firmatecknare kan lämna uppgifterna och fylla i e-tjänsten själv.
• Du som representerar verksamheten men inte är firmatecknare kan också använda tjänsten.
• Både firmatecknare och annan representant behöver e-legitimation för att logga in i tjänsten.